軍鶏と日本酒の会

平尾「なかむた」で、入江酒店プレゼンツお燗部。今日のお題は軍鶏。 軍鶏を食べるのは初めて。大分県日田商工観光部の協力で、軍鶏が持ち込まれたそうな。"豊の軍鶏"ってブランドなんだって。 鶏スープ、ささみ湯引き?、砂ずりたたき?、肝の煮付け、手羽元とじゃがいもの炊き合わせ、ムネで鳥天、モモですき焼き、炊き…