ステンレスの牛刀しかウチにはない。分厚いサクを切るとき、刃渡りが足りないんだ。来年は刺身包丁を買おう。平尾「なかむた」の大将に聞いてみる。 冷泉公園そば「菊秀」で買うと良いよ。その時、刃を付けて貰うこと。 下手が研ぐと切れなくなるから、時々…
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